Quer comer um prato típico paranaense e muito saboroso? O Rotary Club Rolândia Caviúna realiza o seu 29º Barreado e vem com novidades para os visitantes que forem se deliciar com o prato: um almoço dançante. O evento está marcado para o domingo (07) na Casa da Amizade (rua Willie Davids 1260) e deve atrair muita gente. As pessoas podem comer no local e se divertir ou, ainda, levar para casa – a entrega será a partir das 12h. O cartão custa R$ 40,00 e crianças até 6 anos não pagam – o dinheiro arrecadado será utilizado nos projetos do Rotary.
18 horas de fogo
Apesar do Barreado ser servido no domingo, o trabalho começa bem antes para os membros do Rotary Club Rolândia Caviúna. As compras para a preparação do prato são feitas dias antes – só de carne de segunda, são mais de 200 quilos. “Precisa ser carne mais dura como acém e músculo, pois fica muito tempo no cozimento”, explica Neiva Puzzi Moser, do Rotary, responsável pelo tempero da carne desde a 1ª edição do Barreado, em 1988.
Uma equipe de mais de 20 pessoas prepara tudo para se montar as panelas com a carne, já temperada, e com os acompanhamentos. As panelas feitas de barro, 45 no total, são preparadas para receber a vedação: uma liga feita de cinza e farinha de mandioca é responsável por fechar hermeticamente a panela. “Para barrear o recipiente”, ressalta Neiva. Às 18 horas do sábado, as panelas são levadas para as brasas e lá ficarão até o meio-dia do domingo, em um processo de 18 horas de cozimento. Equipes do Rotary se revezam a cada três horas para cuidar das brasas e das panelas.
Panela para casa
Quem quiser ter uma panela de barro, usada na preparação do prato, precisa comprar o cartão especial no valor de R$ 200,00. A pessoa leva o Barreado para a casa e pode abrir ela mesma, já que os membros do Rotary ensinam a técnica. Como algumas pessoas preferem comprar com a panela, o Rotary precisa repor o estoque do artefato todos os anos.
Convites
Quem quiser adquirir o convite, que custa R$ 40,00, pode procurar algum membro do Rotary ou ir diretamente à Loja da Apae (Avenida Romário Martins, em frente da capela mortuária). O local atende de segunda a sexta-feira, em horário comercial.
