Clube de serviço faz o tradicional prato paranaense há quase quatro décadas; Barreado será no dia 25 de agosto apenas para retirada

O Rotary Club de Rolândia-Caviúna se aproxima de quatro décadas preparando o mais tradicional prato paranaense, o Barreado. No dia 25 de agosto, o clube de serviço promove a 37ª edição de seu Barreado, neste ano apenas para ser retirado na sede do Rotary, na Casa da Amizade (Willie Davids 1260), das 11h30 às 13h30.

O Barreado custa R$ 60,00 e serve tranquilamente de duas a três pessoas, pois vem acompanhado de arroz branco, salada, farinha de mandioca e banana. Os convites podem ser comprados com os membros do clube de serviço ou pelos telefones 9.9805-7933 e 9.9615-0121. O recurso arrecadado é investido nos projetos sociais do Rotary Caviúna.

Sobre o Barreado
O prato típico do litoral Paranaense é um ensopado de carne, cozido em fogo muito baixo, numa panela de barro lacrada com pirão de farinha para evitar que o vapor escape durante o cozimento. O prato leva aproximadamente 15 horas para ficar pronto.

A carne usada na receita deve ser magra, de segunda e de vários tipos (acém, músculo, fraldinha). O tempero, que deve ser feito no mínimo 12 horas antes de a carne ser levada para o fogo, leva sal, cebola, alho, toucinho, pimenta e cominho.

As panelas são levadas para uma “churrasqueira” feita no chão. Um braseiro é mantido aceso para que forneça as brasas que são colocadas nas panelas por aproximadamente 16 horas, proporcionando assim um cozimento lento e constante. A carne simplesmente derrete.

SERVIÇO
37º Barreado do Rotary Club de Rolândia-Caviúna
Domingo: 25 de agosto
Casa da Amizade (Willie Davis 1260): apenas para retirada das 11h30 às 13h30
R$ 60,00 o cartão (serve, no mínimo, a duas pessoas)
Fones: 9.9805-7933 e 9.9615-0121